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越南和南亚地区的人将天堂红葫芦尊为“来自天堂的圣果” 并称赞它有促进长寿，增进活力命和健康的能力。天堂红葫芦为个大，鲜红色的果实，才被称为“天堂红葫芦”，其可食用的部分为红色的种子外膜。它的种子可入中药，具有消散和清凉性能，用于肝脾疾病，疗伤，痔疮，青肿，水肿和化脓。越南人食用天堂红葫芦有上千年的历史，通常做法是将天堂红葫芦种子外膜做糯米饭，它由天堂红葫芦与煮熟的米饭混合，使其具有红色和独特的香味。因此在节庆日，例如结婚，农历新年和其他重大庆祝时均供以，它遮盖了米的白色（因为白色被认为是死亡色），同时给人们带来了具有丰富营养的美食。除用于制造外，其种子的外膜用作儿童，哺乳和怀孕妇女的最佳营养品，年轻的妇女则把它当作保持皮肤红润有光泽的至宝，同时当地的医生还用它来治疗“干眼”（眼干燥症）及夜盲症。天堂红葫芦生长有季节性，每年只有三个月的适宜生长期，9月开始收获一直持续到12月。在越南，天堂红葫芦藤常见长在农家门口的栅架上。由于越南长期的战乱和封闭，直到近几年经过现代科学的研究和西方媒体宣传，人们才渐渐了解天堂红葫芦的潜在健康价值。现代科学首次对这个历史悠久的“超级水果”进行研究以来，相继有美国、日本，德国、法国、越南等发表了对天堂红葫芦权威研究报告，同时美国食品药品管理局（FDA）认证天堂红葫芦制品是完全无毒副作用，最安全的保健品，得以在美国市场销售。那么天堂红葫芦到底有哪些保健价值呢？
1、 抗电脑辐射和抗氧化
现代人习惯于长时间使用电脑，然而电脑辐射会导致身体发生过氧化反应。皮肤受过氧化反应的损害如同去皮苹果的遭遇——削好皮的苹果暴露于空气中，其表面很快就会氧化，生出“锈斑”。为抵抗电脑辐射，除了缩短每日和电脑的电磁波“亲密接触”的时间外，人们往往会推荐食用富含番茄红素的水果，因为番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有植物黄金之称。
天堂红葫芦惊人的番茄红素含量成为所有蔬菜水果中抗辐射抗氧化最好的选择。
实际上，经常在电脑前工作的人不仅仅是受到辐射的危害，同时眼睛还会经常感到干涩疼痛，眼珠无光，失水少神。β-胡萝卜素是人们目前发现保护眼睛最好的维生素A原，因为它会在人体内转化为维生素A，而维生素A可以保护眼睛视网膜和晶状体不受“自由基”侵害。总之，β-胡萝卜素就像是天然的眼药水，保护眼角膜的润滑与透明度，促进眼睛健康。
作为抗电脑辐射抗氧化最重要的武器番茄红素和β-胡萝卜素，实践证明经过1个月以上番茄红素的摄入能使受到电脑辐射的皮肤得以恢复红润有光泽，长期摄入番茄红素能保护皮肤不再因电脑辐射而变得黄色干燥，暗淡无光；长期摄入β-胡萝卜素能保护你的眼睛，干涩疼痛的症状得以缓解，并且预防年老后得干眼病和白内障。然而单独补充番茄红素，眼睛得不到保护，单独补充β-胡萝卜素，皮肤得不到保护。天堂红葫芦两者兼得的独特性，使其成为目前最领先的、最炙手可热的抗电脑辐射的保健原料。
2、 儿童和青少年的视力保护
现在的孩子看书看电视、玩电脑的时间越来越多，近视眼的比例也随之越来越高。主要原因是电视和电脑发出的光线会使“视紫红质”被“漂白”，如果人体内维生素A充足，则视紫红质的再生快而完全，从而眼睛也更不易疲劳。
因此，保护视力除了正确的生活和学习习惯外，饮食补充也十分重要，尤其是维生素A（视黄醇）的补充。天然的维生素A只存在于动物性食物中，植物中的β-胡萝卜素被称为维生素A原，它在人体摄入后可以转化为维生素A。过多的食用动物肝脏容易导致肥胖，维生素A的过度摄入也会引起中毒，因此植物的β-胡萝卜素成为补充维生素A的首选。天堂红葫芦中超高含量的β-胡萝卜素是保护视力的最佳选择。
3、 保护前列腺
天堂红葫芦中极高含量的番茄红素，使其具备了保护前列腺的保健功能，详情请参考番茄红素的作用。